รวมเมนูอาหารต้านโควิดจากกรมอนามัย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน

เขียนเมื่อวันที่ 14/09/2021

ทำกินเองไม่ยาก! อาหารต้านโควิด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

เมื่อต้องใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางสมรภูมิเชื้อไวรัสโควิด-19 ในประเทศ จึงทำให้ใครหลายคนมีความระมัดระวังในทุกฝีก้าว รวมถึงหลีกเลี่ยงการใช้ชีวิตประจำวันข้างนอกบ้านที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ ไม่ว่าจะเป็นการ Work From Home ทำงานที่บ้าน รวมถึงเรียนออนไลน์ หรือหากมีความจำเป็นต้องออกจากบ้าน แนะนำให้ใส่หน้ากากอนามัย 2 ชั้น และล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ เมื่อกลับมาถึงที่พักอาศัยควรรีบอาบน้ำทันที เพื่อเป็นการเพิ่มความป้องกันไม่ให้อยู่ในกลุ่มเสี่ยงติดเชื้อโควิด ทั้งนี้ทั้งนั้น การดูแลตัวเองควบคู่ไปกับทานอาหารที่มีประโยชน์ เป็นอีกแนวทางป้องกันได้ไม่มากก็น้อย โดยต้องมีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สารอาหารสร้างภูมิคุ้มกันที่ร่างกายควรได้รับ 

เพื่อสุขภาพที่ดีและลดอาการเจ็บป่วย สารอาหารที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายในสถานการณ์โควิด-19 ระบาดหนัก มีดังนี้ 

วิตามินซี : มีส่วนช่วยขจัดเชื้อโรคในการทำงานของเม็ดเลือดขาว อีกทั้งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ต้านภูมิแพ้ ลดการระคายเคืองเยื่อบุทางเดินหายใจ รวมถึงช่วยลดอาการจาม และน้ำมูกไหล 

วิตามินดี : ช่วยควบคุมภาวะความสมดุลของแคลเซียมและฟอสเฟตในกระแสเลือด รวมถึงช่วยสร้างความแข็งแรงของกระดูก ป้องกันปัญหาโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์ การแบ่งตัวของเซลล์ รวมถึงการตายของเซลล์ที่ส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน ที่สำคัญคือมีส่วนเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้อีกด้วย

วิตามินอี : ช่วยต้านอนุมูลอิสระพร้อมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ดีแก่ร่างกาย อีกทั้งป้องกันไม่ให้มีกรดไขมันอิ่มตัว รวมถึงไม่ให้เยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกายถูกทำลาย 

การได้รับสารอาหารที่มีประโยชร์ต่อร่างกายอย่างเพียงพอ นอกจากช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมีภูมิต้านทานต่อโรคภัยไข้เจ็บแล้ว ยังมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติและเต็มศักยภาพ ถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลยในช่วงโควิดระบาดหนัก ซ้ำร้ายยังมีเชื้อโควิดกลายพันธุ์ที่น่าหวั่นวิตกเพราะติดเชื้อได้ง่าย ส่งผลให้เกิดอาการรุนแรง หากอยู่ในกลุ่มโรคเสี่ยงอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย เพราะฉะนั้นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จึงเป็นสิ่งที่ช่วยป้องกันได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง 

7 เมนูอาหารจากกรมอนามัย เสริมภูมิคุ้มกันต้านโควิด 

เมนูอาหารต้านโควิดจากกรมอนามัย   

1. ไข่ยัดไส้ 

ส่วนผสมสำคัญที่ควรมีคือมะเขือเทศและแครอท โดยรับประทานให้ได้อย่างละ ½ ทัพพี จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซี 42% และวิตามินเอ 43%

2. ต้มเลือดหมู 

ส่วนผสมหลักคือเลือดหมู ตับหมู หมูสับและผักกาดหอม โดยทานหมูสับและตับหมูให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้น และผักกาดหอม ½ ทัพพี จะช่วยเสริมธาตุเหล็ก 45 % 

3. ต้มยำปลาทู 

ส่วนผสมหลักนอกจากปลาทูแล้ว ควรมีมะเขือเทศและน้ำมะนาว โดยจะได้รับวิมินซี 42% 

4. ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ 

ส่วนผสมหลักที่ควรมีคือแครอทและตำลึง โดยให้ทานตำลึง 2 ทัพพี แครอท ½ ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42% 

5. ปลานึ่งขิง 

แนะนำให้ใช้ปลาทับทิมโดยเมนูนี้จะได้รับวิตามินดี 20%

6. ปลาผัดเปรี้ยวหวาน 

ส่วนผลมหลักที่ต้องมีคือมะเขือเทศและพริกหวาน ให้ทานพริกหวาน 1 ลูก มะเขือเทศ ½ ทัพพี จะได้รับวิตามินซีที่ร่างกายต้องการอย่างเพียงพอ 

7. ข้าวผัดหอยลาย 

เนื้อหอยลายช่วยให้ได้รับธาตุเหล็ก 33% ถือเป็นปริมาณต่อวันที่มีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างมาก 

อย่างที่ทราบกันดีว่าโควิด-19 เป็นไวรัสที่แพร่กระจายได้ง่าย การเว้นระยะห่างทางสังคม รวมถึงกับคนในครอบครัวที่อาศัยอยู่ร่วมกันจึงเป็นสิ่งที่ควรพึงกระทำ ณ เวลานี้  เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารร่วมกัน รวมถึงใส่ใจการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงติดเชื้อโควิด 

ทานอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย ลดความเสี่ยงติดเชื้อโควิด 

1. รับประทานอาหารที่ปรุงสุดใหม่ สดและสะอาด 
2. ก่อนรับประทานอาหารควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งเพื่อป้องกันเชื้อโรคปนเปื้อน 
3. หากสั่งอาหาร Delivery ควรเลือกร้านที่อาหารมีความสดใหม่และสะอาด 
4. แยกทานอาหารคนเดียวเพื่อป้องกันการแพร่เชื้อโควิด-19 
5. ภาชนะที่ใส่อาหารควรล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง 

ทำอาหารกินเองที่ถูกวิธี ป้องกันเชื้อโควิด 

1. เลือกวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่มีคุณภาพ สด สะอาด และปลอดภัย ที่สำคัญคือควรล้างน้ำก่อนทุกครั้ง
2. สภาพแวดล้อมในครัวต้องสะอาดไม่มีคราบสกปรกที่ก่อให้เกิดเชื้อโรค
3. ระหว่างจัดเตรียมก่อนทำอาหารควรแบ่งโซนแยกของสุกและของดิบให้ห่างกัน เพื่อให้ถูกสุขอนามัยและป้องกันเชื้อโรค 
4. อาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ต้องปรุงสุกให้ทั่วถึงที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส โดยเชื้อไวรัสโควิด-19 มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมต่ำ สามารถถูกทำลายได้ด้วยความร้อน
5. จัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการเจริญเติบโตของเชื้อโรค โดยอาหารแช่เย็นต้องอยู่ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หากต้องการแช่แข็งเพื่อยืดอายุต้องเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 18 องศาเซลเซียส 

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ณ ปัจจุบัน ทุกคนล้วนมีความเสี่ยงติดเชื้อโควิด-19 เพราะฉะนั้นควรใช้ชีวิตด้วยความระมัดระวัง ใส่ใจดูแลสุขภาพของตัวเองมาเป็นอันดับหนึ่ง และอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรละเลยคือการทำประภัยโควิด เพื่อคุ้มครองยามเจ็บป่วยในอนาคต เพราะเราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าโชคร้ายจะมาเยือนเมื่อไหร่ ฮักส์มีประกันภัยโควิดที่คุ้มครองได้อย่างครอบคลุม รวมถึงชดเชยรายได้เมื่อต้องเข้ารับการรักษาโควิด เบี้ยเริ่มต้นเพียง 300 บาท/ปี นอกจากนี้ยังมีประกันภัยวัคซีนโควิด เบี้ยเริ่มต้นเพียง 300 บาท/ปี หมดกังวลในเรื่องค่ารักษาพยาบาล สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 0 2975 5855 ยินดีให้คำปรึกษาเกี่ยวกับประกันภัยโควิดด้วยความเต็มใจ 

อ้างอิงข้อมูล : multimedia, bangpakok3