เคล็ดไม่ลับ กินบุฟเฟ่ต์ยังไงไม่ให้อ้วน โรคภัยไม่มาเยือน
เขียนเมื่อวันที่ 15/10/2021
เทคนิคดี ๆ ในการกินบุฟเฟต์ให้หุ่นยังปัง
ประเทศไทยเป็นเมืองแห่งอาหาร ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว เคยได้รับฉายาว่าครัวของโลกมาแล้ว นั่นก็เป็นเพราะประเทศไทยสามารถซื้ออาหารรับประทานได้ตลอดเวลา มีอาหารให้เลือกหลากหลาย เป็นประเทศที่เปิดกว้างด้านอาหารนานาชาติ ทำให้ร้านอาหารในเมืองไทยมีอาหารหลากหลายสัญชาติเปิดให้บริการ และอาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันก็หนีไม่พ้นบุฟเฟต์ โดยเฉพาะปิ้งย่างและชาบู
จุดเด่นของอาหารประเภทบุฟเฟต์
Buffet แปลว่า ที่ตั้งอาหาร การใช้คำว่าบุฟเฟต์ในภาษาอังกฤษจะหมายถึงอาหารที่ตั้งอยู่บนที่ตั้ง แล้วลูกค้าภายในร้านสามารถเดินไปตักอาหารมากินเองที่โต๊ะได้ แต่เมื่อใช้ในภาษาไทยจะหมายถึงอาหารที่รับประทานได้ไม่จำกัดปริมาณ บางร้านอาจมีการจำกัดเวลาหรือจัดอาหารเป็นถ้วยเล็ก ๆ เพื่อให้หยิบแต่น้อย จุดเด่นหลัก ๆ ที่ทำให้อาหารประเภทบุฟเฟต์เข้ามามีบทบาทมากในปัจจุบัน ได้แก่
- ผู้บริโภครู้สึกคุ้มค่า
ขึ้นชื่อว่าบุฟเฟต์คนจะรู้สึกว่าคุ้มค่า เพราะตักเท่าไหร่ก็ได้ กินได้ตามที่ต้องการ ทั้งที่ความจริงแล้วบางคนอาจจะกินบุฟเฟต์ไม่คุ้ม และราคาของบุฟเฟต์เหมาะกับการกินแค่อาทิตย์ละครั้งเท่านั้น
- เหมาะกับการรับประทานเป็นกลุ่ม
การกินข้าวให้อร่อยต้องกินกับเพื่อน คนรัก หรือครอบครัว และอาหารประเภทบุฟเฟต์ก็เหมาะกับการไปกินเป็นกลุ่ม ทำให้ร้านบุฟเฟต์กลายเป็นสถานที่นัดพบที่ได้รับความนิยมขึ้นมา
- มีอาหารให้เลือกหลายชนิด
อาหารหลากหลายประเภทพร้อมสิร์ฟให้เดินไปตักเองได้ ส่วนมากร้านบุฟเฟต์จะมีเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ กับข้าวสำเร็จ เมนูข้าว และขนมหวานให้บริการ ตอบโจทย์คนอยากกินอาหารหลากหลาย
ข้อดีหลัก ๆ ของร้านบุฟเฟต์พอจะทำให้เห็นภาพได้ว่าทำไมอาหารประเภทนี้จึงได้รับความนิยม แต่สิ่งที่ควรคำนึงควบคู่ไปด้วยคือปัญหาสุขภาพที่ตามมา หากรับประทานบุฟเฟต์มากจนเกินไป
ปัญหาสุขภาพจากการรับประทานบุฟเฟต์มากเกินไป
สุขภาพเสื่อมโทรมจากการกินอาหารบุฟเฟต์มากเกินไป
การกินบุฟเฟต์รู้สึกคุ้มค่า ได้ใช้เวลากับเพื่อน และกินมากเท่าไรก็ได้ แต่สิ่งเหล่านี้ก็ตามมาด้วยปัญหาสุขภาพที่ต้องระวัง เช่น
- โรคอ้วน
การบริโภคอาหารในปริมาณที่มากเกินไปบ่อย ๆ ส่งผลให้ร่างกายเกิดการสะสมไขมัน และกลายเป็นโรคอ้วนในที่สุด การเป็นโรคอ้วนถือเป็นสารตั้งต้นของโรคอื่น ๆ อีกหลายโรคตามมา
- โรคเบาหวาน
โรคที่มักมาพร้อมโรคอ้วนคือโรคเบาหวาน เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไป ทำให้ร่างกายควบคุมน้ำตาลไม่ได้จนส่งผลต่อการผลิตอินซูลินของตับ
- โรคหัวใจ
การรับประทานอาหารที่มากเกินไป โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง อาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง ส่งผลให้ไขมันเข้าไปอุดตันตามเส้นเลือดและหลอดเลือด ทำให้เลือดไปเลี้ยงหัวใจได้ยากขึ้นเกิดเป็นโรคหัวใจ
- โรคความดันโลหิตสูง
ความดันโลหิตสูงเกิดจากไขมันสะสมในเส้นเลือดมากเกินไป รวมถึงปริมาณโซเดียมและแอลกอฮอล์ที่สะสมในร่างกายมากจนเกินไปด้วย เกิดจากการกินอาหารแบบไม่คำนึงถึงประโยชน์
- โรคมะเร็ง
มะเร็งเป็นโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน การรับประทานอาหารที่ไหม้เกรียมก็เป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคมะเร็งเช่นกัน จึงควรหลีกเลี่ยงปิ้งย่างแบบเกรียม ๆ
โรคภัยไข้เจ็บเกิดได้จากหลายสาเหตุ การกินก็เป็นหนึ่งในสาเหตุเหล่านั้นเช่นกัน จึงควรรับประทานอาหารให้พอเหมาะ ควบคู่กับการออกกำลังกาย เพราโรคบางโรคสามารถส่งต่อให้ลูกหลานทางกรรมพันธุ์ได้
เทคนิคการกินบุฟเฟต์ไม่ให้อ้วน
ถึงแม้บุฟเฟต์จะเป็นอาหารที่ตักกินได้ไม่อั้น แต่ก็ควรประมาณการกินให้เหมาะสมและคำนึงถึงสุขภาพด้วย กินบุฟเฟต์ให้ไม่อ้วนสามารถทำได้ ดังนี้
- เน้นผักเป็นหลัก
การกินบุฟเฟต์ให้คุ้มคนมักจะเทใจไปที่เนื้อสัตว์ ประเภทหมูสามชั้น เบคอน หรืออาหารทะเลอย่างกุ้ง หอยเชลล์ ซึ่งถ้าจะให้ดีควรมีผักแทรกระหว่างกินบุฟเฟต์ด้วย หรือเริ่มต้นมื้อด้วยสลัดชามใหญ่ก็ช่วยให้กินน้อยลงเช่นกัน
- ปิ้งย่างไขมันน้อยกว่าชาบู
การกินปิ้งย่างและชาบูมีความเสี่ยงคนละอย่าง แต่หากพูดถึงเรื่องอ้วนน้อยกว่าปิ้งย่างจะเหมาะกว่า เพราะชาบูจะต้มทุกอย่างในหม้อรวมถึงหมูด้วย ทำให้ไขมันลอยอยู่ในน้ำซุปเป็นจำนวนมาก
- กินน้ำเยอะ ๆ
การดื่มน้ำเยอะ ๆ ทั้งก่อนและระหว่างกินบุฟเฟต์จะช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น แล้วยังช่วยให้ไม่เกิดอาการท้องผูกหลังการรับประทานอีกด้วย แต่ควรเป็นน้ำเปล่าไม่ใช่น้ำหวาน
- ทำกินเองดีกว่า
การเลือกซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารประเภทปิ้งย่างหรือชาบูกินเองจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะการปรุงจะเน้นเครื่องปรุงน้อยกว่าที่ร้าน และผักหรือเนื้อสัตว์จะเลือกที่ปลอดภัยมากกว่า
- เนื้อปลาคือคำตอบ
การเลือกรับประทานเนื้อปลาจะให้ไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า จึงควรแทรกเนื้อปลาระหว่างการกินบุฟเฟต์ด้วย หรือเลือกเป็นบุฟเฟต์ที่กินเฉพาะเนื้อปลาก็ได้เช่นกัน
- จิ้มน้ำจิ้มให้น้อย
น้ำจิ้มมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสุดเข้มข้น โดยเฉพาะโซเดียมจากผงชูรสที่ส่งผลต่อความอ้วนโดยตรง การหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มได้จึงดีกว่า
การดูแลรักษาสุขภาพให้ปลอดภัยจากโรคภัยไข้เจ็บและโรคเรื้อรังเป็นลาภอันประเสริฐ แต่อนาคตเป็นสิ่งไม่แน่นอนการมีประกันภัยสุขภาพเอาไว้จึงอุ่นใจกว่ามาก ประกันภัยสุขภาพที่แนะนำ เช่น ประกันภัยอุ่นใจรักษ์ โกลด์ (แผน 1) ที่ให้วงเงินคุ้มครองสูงสุดถึง 600,000 บาท/ปี* และหากต้องนอนโรงพยาบาลก็มีค่าห้องให้ 6,000 บาท/วัน* ห้องผู้ป่วยหนัก 18,000 บาท/วัน* ซึ่งคุ้มมาก หรือหากสนใจประกันภัยอื่น ๆ ก็สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้กับฮักส์ผ่านทาง Facebook Line หรือโทร 0 2975 5855
